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主题: 新安人搞错了开水烫碗筷到底能不能消毒记者卧底实拍全过程...

  • 一干为尽
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  • 发表于2019/3/11 11:33:04
  1. 楼主
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新安很多人在饭店吃饭的时候都会使用到消毒碗筷使用时有个习惯就是一定要用开水把餐具洗一遍哪怕是用塑料膜包起来的消毒餐具也要自己拆下来洗一洗

有些餐具甚至能洗出泡泡来到底是咋回事呢

那这些餐饮饭店里的消毒碗筷能够让人放心吗


实验辨真伪

测试样品

某水饺店的餐具和某快捷?#39057;?#30340;塑?#21644;闲?/span>


测试过程

1.用ATP荧光检测仪拭子对样品最容易受到污染的部位进行取样


2.取样完毕放入检测仪中进行数据分析



3.经过检测分析餐具表面细菌数值为41RLU塑?#21644;闲?#34920;面细菌数值为246RLU


4.用100开水对样品进行淋烫再用拭子对样品同样部位取样



5.测试仪结果显示餐具表面细菌数值为40RLU塑?#21644;闲?#34920;面细菌数值为241RLU


实验结果


经过?#21592;?#21457;现无论是餐具还是?#38386;?#22312;开水淋烫后细菌数值下降才不到3%效果非常微弱


实验视频

原来饭前用开水淋烫碗筷根本没多大用都只?#20146;?#25105;安慰


专家来?#27493;?/span>

专家表示高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件一个是温度另一个是时间


引起胃肠道疾病的细菌多数要经100高温作用13分钟或80加热10分钟才能死亡如果加热温度仅为56棬即使加热30分钟后这些细菌仍可存活另外某些细菌对高热有更强的抵抗力如炭?#24050;?#23394;蜡样芽孢等


因此吃饭前用开水烫碗因作用温度和作用时间不足只能杀死极少数微生物并不能保证杀?#26469;?#22810;数致病性微生物



那么问题来了在?#39029;?#39277;碗筷如何消毒才靠谱呢


大家可以煮沸消毒将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟或者使用蒸汽消毒将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中使温度升到100度时消毒510分钟


或者用烤箱消毒?#37096;?#20197;如红外消毒柜等温度?#35805;?#22312;120度左右消毒1520分钟现在?#22363;?#37324;还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品?#37096;?#36215;到一定的消毒灭菌作用不过消费者在购买时需注意产品是否?#32454;?/span>


还有个问题?#21644;?#20986;就餐时如何辨别不?#32454;?#28040;毒餐具


一看看外面的塑封膜是否干净如果膜?#26174;?#36136;很多则有可能是废塑料重复使用还要看生产信息(厂址联系电话产品保质期等)是否齐全


二闻打开塑封后闻闻是否有刺鼻气味如果是用洗衣粉等清洁液清洗的会有较强的气味残留如果油脂残留?#19981;?#26377;不良气味


三摸用手摸一下餐具如果有水涩的情况则可能是油污没洗干净


最后要吃得放心最行之有效的方法还?#20146;员?#39184;具起码在店家不提供一次性餐具的情况下?#21592;?#31607;子


特别提醒


洗干净碗底对碗筷卫生也很重要


日常洗碗的时候也应该多注意洗好碗脚对碗筷的卫生也起到一定作用如果大家在打扫住房时只注意表面和屋中间是否干净对墙角弯里很少注意这些地方就成了卫生工作的死角成了?#39029;尽?#32454;菌蚊蝇毒虫丛生的积聚地


同样在洗碗时有些人只注意洗碗内不注意洗刷碗底结果碗叠碗时这个碗的底放在另一只碗上碗底的脏物和细菌正好带到另一只碗内给病菌留下繁?#36710;?#28201;?#30149;?#22240;此大家在洗碗筷的时候要格外注意让碗筷上不再存在致病细菌


来源央视财经现代快报

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